آرد بربری

آرد مخصوص نان بربری کارخانه آرد اتحاد

آرد نان بربری ما با فرمولاسیون اختصاصی و انتخاب بهترین گندم های ایرانی تولید شده است. این آرد با توجه به ویژگی های منحصر به فرد نان بربری (نان سنتی ایرانی با بافت سخت و مغزی نرم) طراحی و تولید شده تا به نانوایان و مصرف کنندگان خانگی کمک کند نانی با کیفیت عالی، طعم اصیل و ماندگاری بالا تولید کنند.

ویژگی های کلیدی:

• مناسب برای پخت نان بربری سنتی

• ایجاد بافت متراکم و ترد در سطح نان

• حفظ رطوبت و نرمی مغز نان

• رنگ طلایی مطلوب پس از پخت

• عملکرد یکنواخت در فرهای سنتی و صنعتی
   

  
   

  ترکیبات و مشخصات آرد نان بربری

  ترکیبات:

• آرد گندم کامل با درجه استخراج مناسب

• افزودنی های طبیعی مجاز (بهبود دهنده نان)

• مشخصات فنی:

• میزان پروتئین: ۱۱-۱۳% (بهینه برای نان بربری)

• میزان گلوتن: مناسب برای ایجاد بافت مطلوب

• جذب آب: بالا (۶۰-۶۵%)

• PH: ۵.۸-۶.۲

• خاکستر: متناسب با استانداردهای ملی

•  

• مواد معدنی مورد نیاز
  
  
   

  برای نانوایان:

• عملکرد یکنواخت و پایدار در تمامی مراحل تخمیر و پخت

• کاهش ضایعات نان به دلیل کیفیت بالا

• سهولت در شکل دهی خمیر

• زمان تخمیر بهینه

• تولید نان با ظاهر جذاب و بازارپسند
  
  برای مصرف کنندگان خانگی:

• دستورالعمل آسان برای پخت در خانه

• نتیجه مطلوب حتی برای افراد مبتدی

• طعم و عطر اصیل نان بربری

• ماندگاری بیشتر نان پخته شده
   

  

  دستورالعمل استفاده

• روش تهیه نان بربری با آرد کارخانه اتحاد

  مواد لازم:

• ۵۰۰ گرم آرد نان بربری کارخانه اتحاد

• ۳۰۰ میلی لیتر آب ولرم

• ۷ گرم مخمر خشک (یا ۲۰ گرم مخمر تازه)

• ۱ قاشق چایخوری نمک

• ۱ قاشق چایخوری شکر (برای فعال کردن مخمر)

• مراحل پخت:

• مخمر، شکر و کمی آب ولرم را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.

• آرد و نمک را در کاسه بزرگی مخلوط کنید.

• مخلوط مخمر و آب باقیمانده را به آرامی به آرد اضافه کنید.

• خمیر را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.

• خمیر را در کاسه چرب شده قرار داده، روی آن را بپوشانید و به مدت ۱-۱.۵ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

• خمیر را تقسیم کرده و به شکل های مورد نظر درآورید.

• روی خمیرها را با پارچه بپوشانید و ۳۰ دقیقه دیگر استراحت دهید.

• در فر با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه یا روی تاوه سنتی بپزید.

• نکات تخصصی برای نانوایان:

• دمای آب مخلوط: ۲۸-۳۰ درجه سانتیگراد

• زمان تخمیر نهایی: ۶۰-۹۰ دقیقه

• دمای پخت: ۲۳۰-۲۵۰ درجه سانتیگراد برای فرهای صنعتی

• تزریق بخار در دقیقه اول پخت برای تشکیل پوستۀ ترد
  
  
   

  سوالات متداول (FAQ)

  سوال: آیا این آرد برای نان های دیگر هم قابل استفاده است؟
  پاسخ: آرد نان بربری ما به طور خاص برای نان بربری فرموله شده است، اما می توان از آن برای سایر نان های سنتی ایرانی با بافت متراکم نیز استفاده کرد.

  سوال: ماندگاری آرد چقدر است؟
  پاسخ: در صورت نگهداری در شرایط مناسب (جای خشک و خنک)، آرد ما تا ۶ ماه کیفیت خود را حفظ می کند.

  سوال: آیا این آرد حاوی گلوتن است؟
  پاسخ: بله، این آرد از گندم تهیه شده و حاوی گلوتن طبیعی گندم می باشد.

  سوال: چگونه می توانم سفارش بدهم؟
  پاسخ: از طریق تماس با واحد فروش کارخانه، سفارش آنلاین در وبسایت، یا مراجعه به نمایندگان فروش در سراسر کشور.

  سوال: آیا برای مصارف صنعتی تخفیف ویژه دارید؟
  پاسخ: بله، برای سفارشات عمده و نانوایی های زنجیره ای تخفیف های ویژه و شرایط پرداخت مناسب در نظر گرفته شده است.